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焦糖色有什么好处和坏处

时间:2020-12-05 00:52:02 /人气:965 ℃
焦糖色有什么好处和坏处

来自热心网友的回答:

焦糖又称焦糖色俗称酱色,是一种在食品中应用范围十分广泛的天然着色剂、是食品添加剂中的重要一员。它广泛用于酱油、食醋、 料酒、酱卤、腌制制品 、烘制食品、糖果、药品、碳酸饮料及非碳酸饮料等,并能有效提高产品品质。适用于酱油、醋、料酒、酱卤、腌制制品中用量:添加量2—5%。 60年代,由于其环化物四-甲基咪唑的问题,曾一度被怀疑对人体有害而被各国政府禁用。后经科学家们的多年努力研究,证明它是无害的,联合国粮食与农业组织(FAO),联合国世界卫生组织(WHO),国际食品添加剂联合专家委员会(JECFA),均已确认焦糖是安全的,但对其四-甲基咪唑作了限量的规定。由此可见焦糖对身体其实没有什么好处,只是起着色作用,使食品颜色好看些。吃多了反而对身体没有好处

来自老糊525982的回答:

好处是不要酱油,坏处是要加糖

来自A萝卜吃兔子的回答:

来自bob小学的回答:

我也不知道!我也不知道!我也不知道!我也不知道!


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