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焦糖 对身体有害吗?

时间:2020-10-30 18:30:01 /人气:997 ℃
焦糖 对身体有害吗?

来自匿名用户的回答:

焦糖又称焦糖色俗称酱色,是一种在食品中应用范围十分广泛的天然着色剂、是食品添加剂中的重要一员。它广泛用于酱油、食醋、 料酒、酱卤、腌制制品 、烘制食品、糖果、药品、碳酸饮料及非碳酸饮料等,并能有效提高产品品质。适用于酱油、醋、料酒、酱卤、腌制制品中用量:添加量2—5%。 60年代,由于其环化物四-甲基咪唑的问题,曾一度被怀疑对人体有害而被各国政府禁用。后经科学家们的多年努力研究,证明它是无害的,联合国粮食与农业组织(FAO),联合国世界卫生组织(WHO),国际食品添加剂联合专家委员会(JECFA),均已确认焦糖是安全的,但对其四-甲基咪唑作了限量的规定。由此可见焦糖对身体其实没有什么好处,只是起着色作用,使食品颜色好看些。吃多了反而对身体没有好处

来自匿名用户的回答:

高温下形成的焦糖对身体有害处金黄饱满、香甜软糯的栗子在申城街头飘香,而在新长发、好好栗子等名店更是常常出现排队盛况。,栗子好吃,挑选却有讲究,面对一些无证摊贩炒出的栗子、开了口的栗子,市民选购时要特别留意。购买糖炒栗子千万别挑开了口的。炒栗子时,锅里的圆砂和糖在高温下发生反应,会形成焦糖,时间长了以后会变成黑色。这种焦糖里含有一定的有害成分,是不宜食用的,开口栗子容易粘到这些黑焦糖。

来自匿名用户的回答:

焦糖色素是一种食品添加剂,但是由于它含有砷、铅、汞等有毒元素,这些元素如果摄入过多,将严重危害到人体健康。

来自duyong0的回答:

性状:深褐色易吸湿的粉末或粘稠液体,有苦味和焦气。 溶解情况:溶于水和稀乙醇。 用途:用作酱油、糖果、醋、啤酒等的着色剂,也用于医药。 呵呵,百度上就有。

来自孤独者16的回答:

有害。实验:大老鼠吃后死亡。


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